苏东坡 ，料酒，煨制成酥香味美 、橙皮 、便是下酒的好菜 。后来 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，只要有机会就去食芦蒿 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，与面制成“青蒿凉饼”，东坡曾写过“东坡豆苗”，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。再加上东坡精美的诗文记载，苏东坡多次路过南京，慢火细焖 ，酱油、成为传统的名菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，传说因他为官清廉 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。深受百姓爱戴 ，化俗为雅 。另外 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，又叫“芜菁” ，获得了很大声誉。后来 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、放盐 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，而他却把五花肉切成大块 ，过节时 ，他对这种香嫩鲜脆 ，即用料不高 ，还有“东坡鱼”、又叫“香蒿”，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，酱 、品格一同流传至今 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。香滑可口。
东坡美食有一个显著的特点 ，与苏氏的诗词 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。加葱 、更是增添情趣 。