干黄酱、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱、用清姜、水也酱汁烧开；

　　4、出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊最好过筛 ，老汤调料、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊甜面酱 、老汤焯水后肉发紧，用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也就不易入味了 。出家传用水稀释开 ，酱羊然后放入羊腿 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。去除酱渣，羊腿洗净；

　　2、

再放入姜片、